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本文目录
1.
300克鸡肉切好焯水备用
2.
30克青椒 ，50克胡萝卜切好备用
3.
10克葱10克姜10克蒜切好
4.
放入10克姜片 ，大全大全大全20克冰糖炒化，做法做法成焦糖色
5.
放入300克鸡肉煸炒 ，菜谱放入10克葱花 ，窍门10克蒜 ，5克十三香 ，炒到变色干一点 ，放1勺料酒 ，1勺生抽 ，1勺蚝油 ，
6.
加入100克西红柿 ，继续翻炒 ，然后加入150克半罐啤酒 ，50ml水没过鸡肉，大火炖
7.
炖到汤汁收差不多 ，放5克盐翻炒一下，然后加入100克土豆继续焖
8.
等到土豆也变色 ，加入30克青椒和50克胡萝卜 ，翻炒一下即可出锅
9.
出锅装碗
当家鸡的家常做法 ，白斩鸡一只香油若干，食盐生姜葱 ，八角若干下锅之后 ，先把鸡焯一下 。然后倒入酱油，焖制20分钟即可 。
整鸡半只青红辣椒各一把八角花椒各适量葱姜适量香菇两个生抽适量老抽适量大蒜适量糖少许盐适量
辣椒炒鸡的做法
鸡选1.5-2公斤的即可 ，建议用土鸡或者三黄鸡
洗干净并剁成同样大小的块状
辣椒洗净 ，备好葱姜蒜，还有香菇
热锅倒入少许油 ，下入花椒大料炒香
倒入沥干水分的鸡肉块翻炒
翻炒至肉块收紧变色 ，我喜欢多煸炒一会
炒好的鸡肉块拨至炒锅一边
下入切好的葱姜，香菇片和一半拍碎的大
煸炒出香味
依次下入料酒 、生抽 、老抽翻炒均匀
加入刚没过鸡肉的清水
盖上盖子，大火煮至沸腾后继续中火炖煮15-20分钟
将青红辣椒斜切成段
锅盖拿掉 ，大火收汁
下入适量盐 、少许糖
倒入切好的辣椒
大火炒匀 ，煸出辣味即可装盘
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